Cách làm bò né cuốn bánh tráng đơn giản. Bò né cuốn bánh tráng ăn một lần là “NGHIỆN”. Thịt bò mềm, thơm ngon, nóng hổi, cuốn với bánh tráng và trứng ốp la béo ngậy. Cách làm món này lại cực đơn giản, có thể thực hiện ngay trong gian bếp của gia đình mình.
Vài nét về món bò né cuốn bánh tráng
Bò né cuốn bánh tráng là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của giới trẻ ở Sài Gòn. Nếu muốn thay đổi khẩu vị hoặc giảm tinh bột trong thực đơn ăn kiêng của mình, chị em có thể thử món này. Nhưng không nhất thiết phải vào đến miền Nam bạn mới được thưởng thức. Mà có thể tự làm ngay trong gian bếp của gia đình.
Nguyên liệu làm bò né cuốn bánh tráng
- Thịt bò: 500gr
- Bún: 500gr
- Bơ: ½ quả
- Bánh tráng: 2 – 3 kẹp bánh tráng
- Vừng trắng rang thơm: 20gr
- Rượu trắng: ½ thìa cafe
- Tiêu xay: ½ thìa cafe
- Hành tím khô: 4 củ
- Rau sống ăn kèm, chuối xanh, khế chua, cà rốt, dưa chuột
- Gia vị: hạt nêm ⅓ thìa cafe, dầu ăn 2 thìa cafe, sốt Mayonnaise, tương ớt…
- Nước sốt chấm thịt nướng: 1 bát con
Hướng dẫn các bước làm bò né cuốn bánh tráng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo thành sợi mỏng. Dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Khế chua rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
Các loại rau sống ăn kèm đem rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ vi khuẩn, mầm bệnh.
Chuối xanh gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch để bớt chát. Sau đó thái thành từng lát mỏng, dài khoảng 3 – 4cm.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô, thái lát thành từng miếng mỏng.
Bước 2: Ướp thịt bò
Sau khi thái lát mỏng, cho thịt vào tô và ướp cùng các gia vị theo định lượng đã chuẩn bị ở trên: hạt nê + tiêu xay + ½ hành tím băm nhuyễn + rượu trắng. Đảo đều, để trong khoảng 15 – 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Trong khi ướp, cứ khoảng 10 phút
Bước 3: Xào sơ thịt bò
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt vừa tái thì tắt bếp, múc ra bát/ dĩa.
Vẫn chiếc chảo đó, cho nước chấm thịt đã chuẩn bị vào, đun trên lửa nhỏ đến khi nước sánh lại. Cho đĩa thịt bò đã xào sơ vào đun cùng đến khi nước khô cạn hẳn thì tắt bếp. Múc thịt bò ra đĩa, rắc vừng trắng đã rang thơm lên bên trên. Như vậy, chúng ta đã hoàn thiện phần thịt bò.
Bước 4: Bày biện, thưởng thức
Cuối cùng, chỉ cần bày các nguyên liệu lê bàn và thưởng thức. Nếu không dùng bánh tráng, chị em có thể dùng bánh phở cuốn cũng rất ngon. Nước chấm có thể là tương ớt + sốt mayonnaise hoặc pha mắm chanh tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người.
Mách nhỏ cách chị em: Để tiết kiệm thời gian trong khâu chuẩn bị, bạn có thể sử dụng chiếc máy thái thịt bò mini 3A. Thiết bị có 1 cửa nạp, kết cấu nhỏ gọn, dễ dàng sử dụng, phù hợp với không gian bếp nấu của gia đình. Máy dùng nguồn điện 220V, tiết kiệm điện năng tiêu thụ. Kiểu dao thái tròn sắc bén, sử dụng cho nhiều nguyên liệu tươi sống như: thịt bò, thịt lợn, thịt gà, thịt cá đã lọc xương, cà chua, cà rốt, dưa chuột…
3 bước với gần 30 phút, chúng ta đã có ngay món ăn lạ miệng từ thịt bò.Cách làm bò né cuốn bánh tráng đơn giản hơn bạn tưởng, giờ thì vào bếp và làm ngay thôi.